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ZuluAntipasti
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Cipolla caramellata su crema di asiago, cialda di sfoglia e ricotta affumicata € 10,00
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Capuccino di porcini e tartufo nero € 14,00
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Ovetto morbido al tegame insaporito da tartufo, crema di asiago, bacon e crostini di pane € 10,00
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Crostastina di asparagi bianchi e verdi, le loro punte scottate, uovo in bottarga accompagnato da crema di Asiago “Crosta Nera” €12,00
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Creme brûlé ai piselli, spinaci novelli, bruscandoli e mandorle € 12,00
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Mousse di baccalà mantecato, polenta croccante e pane croccante € 12,00
La nostra salumeria
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Paletta di Patanegra accompagnata da salsa alla cipolla rossa € 16,00
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Soppressa nostrana con spicchi di polenta € 9,00
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Culatello di Zibello DOP € 16,00
Primi Piatti
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Risotto mantecato al tartufo nero “ Berico “ € 15,00
minimo 2 porzioni
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Pappardelle padellate in ragout di vitello e porcini € 13,00
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Tagliolini sottili arrangiati al tartufo € 15,00
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Bigoli al ragù d’anitra €12,00
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Tagliolini all’uovo mantecati ai asparagi bianchi e verdi 13,00
Secondi Piatti
Secondi alla brace
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Taglio Fiorentina selezionata di manzo € 8,50
all'etto
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Entrecote di manzo all’olio EVO e tartufo nero “Berico € 8,50
all'etto
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Tagliata di manzo “ sorana “ aromatizzata a piacere € 28,50
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Bracciolina di vitello da latte € 18,00
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Lombatina di agnello scottadito € 23,00
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Controfiletto di manzo € 26,00
Secondi piatti
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Fonduta di asiago dolce in farcitura di porcini € 14,00
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Baccalá alla Vicentina € 16,00
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Pernice rossa selvatica indorata al cartoccio €24,00
Carni e cotture alternative...
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Filetto di vitello, ristretto al porto e tartufo nero € 23,00
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Coppa di maialino da latte cotto a bassa temperatura laccato al miele €20,00
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Petto e coscietta di quaglia, il suo ristretto, crema di patate e polenta 19,00
Selezione di crudi...
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Carpaccio di manzo in scaglie di tartufo “ Berico “ e parmigiano € 16,00
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Tartar di manzo tagliata a coltello , insaporita da tartufo e accompagnata da confetture € 23,00
Le nostre carni sono selezionate con cura da Chef Roberto
La carta dei Dessert
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Il nostro tiramisù € 8,00
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Gelato fiordilatte ai mirtilli caldi € 8,00
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Gelato cremoso al pistacchio di Bronte DOP € 12,00
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Dulcey contrasti: crema al cioccolato biondo, mou al caffè, crumble al cacao, limone della costiera € 13,00
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Essenza di primavera: fragole, basilico, cioccolato bianco affinato alla vaniglia, the matcha € 13,00
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Selezione di sorbetti / gelato alla frutta stagionale € 7,00
(no glutine e lattosio)
In caso di mancata reperibilità di materie prime fresche possono essere impegnati prodotti surgelati .
Gentile ospite, se ha delle allergie e/o intolleranze, chieda pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande, saremo preparati per consigliarla nel migliore dei modi.